知秀网 > 饮食常识 > 正文

什么时候的甘蔗最甜

1.什么时候的甘蔗最甜

甘蔗属于冬季水果,一般在10-3月这个期间口感最好,甘蔗通常在春季播种,在十月份左右成熟,成熟期比较久,越往冬季口味更甜更好吃,甘蔗是在11月以后开始上糖,冬至后晚上温度低,白天温度高,温差较大甘

蔗很容易就上糖了,这时候的甘蔗是最甜的,从头甜到尾比白糖还甜!另民间也有“秋日甘蔗赛过参”的说法。

什么时候的甘蔗最甜

2.甘蔗哪一截比较甜

植物都会将制造出来的养分,一部分供给自身成长所需,另一些多餘的部分,则会储藏起来,而大多数的植物,储藏的地方多半是在根部。当然,甘蔗也是一样,将多余的养料化成糖分,积存在根部,由於甘蔗秆身所制造的养分,绝大部分又是糖类,所以积存的糖分又更加浓厚了。

此外,甘蔗的叶子蒸发需要水分,所以叶多的上端水分也多,糖份自然也被稀释了;而愈接近根部,叶少水分也少,糖份当然也更浓了。 所以,甘蔗本身的水分大多在叶子附近,根部反而比较少,这样根部糖的浓度比较高,所以甘蔗下段比上段甜。甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜?现在你一定是最清楚的,非常清楚。

什么时候的甘蔗最甜

3.怎样挑选甜的甘蔗

1、看甘蔗外形。其实甘蔗就像竹竿一样,上面有很多小结,而在购买甘蔗的时候,我们要看一下上面的结是否长度均匀,粗细一致,长得比较均匀的甘蔗味道才会更加香甜。而那些长短不一的甘蔗,吃起来就会比较硬,还没有太多的水分和糖分。

2、看甘蔗的根部,如果甘蔗的根部又细又长,这样的甘蔗味道一定不好,但甘蔗的根部特别粗壮,而且比较短。这种甘蔗就会比较香甜多汁,根基都没有长好,怎么能好吃呢?了解这一点你就不会挑错的。

3、买甘蔗的时候尽量挑选比较直的甘蔗,如果干的长得歪歪扭扭,可能在生长的过程中受到了外界的因素影响,所以甘蔗没有吸收到足够的阳光和雨露,长出来的甘蔗自然不会香甜,里面的含水量和糖分可能也不多。

什么时候的甘蔗最甜