羊腰子怎么分辨真假

1．观察法

包油腰子上的羊油是被拉成条，然后包裹“净腰”，羊油看起来分布比较均匀。

而正常的“原油”腰子，白色的羊油分布不均，腰子显露的地方有多有少。

2．热水浸泡

目前市面上的羊腰子大多是冰冻的，只要放到热水中浸泡解冻一下就能辨别真假，原油羊腰很难撕油，而且里面是完整的一个腰子。

而包油羊腰则不同，解冻后轻轻就能拨开，腰子上明显有过切痕，并且不一定是羊腰子。

3．羊腰子的选购窍门

在选择羊腰子时，要注意羊腰子表皮的保护膜是否还在，是否光滑、光泽不够。一般来说，羊腰子内侧是乳白色和红色。当白色的保护层被揭开时，它会显示红色，好的羊腰子会比较富有弹性。

选择时，应该要选择比较肥厚饱满的。买来的羊腰子将水分沥干后直接放置在冰箱内保存即可。