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吃饭一定要配汤?喝汤常见的5个坏习惯

1.饭前喝汤,还是饭后喝汤好呢

汤可以在小肠中均匀分散,让汤里的营养物容易被消化、吸收,所以因着好吸收的特点,也很容易带来肥胖的问题,所以喝汤的时刻及汤的种类就显得相当重要! 关于喝汤的时机,在饭前喝汤,可以带来暖胃、促进消化液的分泌、减少食物刺激消化道黏膜,也可以避免太饥饿而大量用餐造成肠胃不适,再来就是饭前喝汤可增加饱足感,让人可少吃点饭。

2.喝汤的坏习惯

1、只喝汤不吃原材料

很多人认为经过熬煮后,肉的营养精华都在汤内了,所以只要喝汤就好,但其实就算熬煮了数小时,汤里所含的蛋白质约只有6%-15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,所以不要只喝汤不吃肉。

2、喜欢喝滚烫的汤

人体的消化道黏膜最高只能忍受约摄氏60度的温度,超过此温度的话就容易造成黏膜损伤、增加病变的机率,所以爱喝热汤者会增加罹患食道癌的风险。

3、喝汤速度快

快速喝汤容易吃过量,就容易导致肥胖。所以喝汤应采慢速,不仅可充分享受汤的美味,也让喝进肚的汤有充足的消化吸收时间,以提前产生饱足感

4、一餐要喝好几碗

若汤的种类属于高热量、高盐份、高嘌呤,就不建议饮用太多,以胃部舒适为原则。

5、把饭泡进汤里吃

因米饭泡进汤里会呈现软烂易吞,但是会让人懒得咀嚼就吞进胃里,反而增加胃的消化负担,长期下来恐引发胃病。