慈姑和荸荠一样吗

1．慈姑和荸荠一样吗

慈姑和荸荠不一样。

慈姑属淡水植物，约20种，广布全球。多年生草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。荸荠又名马蹄，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。

2．慈姑和荸荠的区别

1、荸荠叶片退化，而慈姑叶片像箭头。

2、荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而慈姑成熟后呈黄白色或青白色。

3、荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

4、荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。