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慈姑和荸荠一样吗

1.慈姑和荸荠一样吗

慈姑和荸荠不一样。

慈姑属淡水植物,约20种,广布全球。多年生草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。荸荠又名马蹄,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。

2.慈姑和荸荠的区别

1、荸荠叶片退化,而慈姑叶片像箭头。

2、荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色,与栗子相似,而慈姑成熟后呈黄白色或青白色。

3、荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。

4、荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。慈姑不能生吃,煮熟如芋,且略带苦味。