冬季吃山药有哪些好处？

你喜欢吃山药吗？很多人都觉得吃山药不错，其实在冬天吃山药是有些好处的，你知道冬天吃山药有哪些好处吗？

山药又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》中收集的草药，《本草纲目》说山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。山药也是老百姓生活中经常食用的一种食物，做菜、熬粥，做成甜食都可以。民间有谚语说“五谷不收也无患，只要二亩山药蛋”。

山药是既能做食物充饥，又能滋补身体，所以在这寒冷的冬日是最适合吃点山药了。

山药不仅治脾虚腹泻、肺虚咳嗽，还能延年益寿

寒冬季节特别干燥，容易伤害肺的津液，导致肺阴不足，出现口干唇干、干咳无痰等肺阴虚症状。而山药入肺经，是滋补肺阴的佳品，可以缓解肺部、口腔和喉咙的燥热。

山药还是延年益寿好食材。《神农本草经》指出，经常吃山药，能“耳聪目明，轻身不饥延年”。

清代医学家张锡纯对山药推崇备至，他概括道：

“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。

山药的几种搭配方式

01山药搭配芝麻，补钙功效好

芝麻内含有丰富的钙，可不要小看了芝麻，在同等质量下，他的含钙量可是牛奶的六倍！

用山药和芝麻搭配，更容易促进钙质的吸收。

做法也很简单，在煮熟的山药上直接撒上芝麻就好了。

02山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效

俗话说，山药配红枣，常吃不显老。山药具有健脾，补肺，固肾，益精的作用，而红枣是一种补中益气，养血安神的佳品，两者搭配，可润肺调养，气血双补。

1.先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；

2,.八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

03山药搭配排骨，可滋肾益精

山药怎么吃最营养？山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。