羊蝎子可以炖豆腐吗

1．羊蝎子可以炖豆腐吗

羊蝎子可以炖豆腐。

羊蝎子富含蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。豆腐营养极高，含蛋白质、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。羊蝎子和豆腐在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。

2．羊蝎子炖豆腐的做法

原料：羊蝎子400克，豆腐(北)400克，河虾50克，料酒30克，花椒10克，盐6克，味精3克，植物油30克，大蒜(白皮)5克，大葱10克，姜10克

做法：

1、将羊肉洗净，切成块;

2、将豆腐切成块;

3、葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;

4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用;

5、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;

6、用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

3．羊肉和豆腐一起吃的好处

清热去火

羊肉性温，有温补身体的作用，但是吃完羊肉后很容易会出现上火的症状，而豆腐中含有的石膏成分有清热泻火的作用，与羊肉一起搭配是最合适不过的了。

补肾壮阳

羊肉归脾、肾经，有温阳补肾、暖身的功效，与豆腐一起搭配效果更好，适合在寒冷的冬季食用。

改善口感

羊肉带有一点点的腥味，有的人会难以接受，而豆腐可以缓解羊肉中的腥味，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。