化橘红发霉了怎么办

1．化橘红发霉了怎么办

化橘红果如果表面有明显的霉变斑点，并且闻起来有霉味的话是建议丢弃，不宜继续食用的。

但是需要注意是正宗化州橘红果本身上长有细细的白色绒毛，闻起来有股明显的陈皮香味，这种情况下的化橘红果并不是发霉引起的，因此要注意区分。

如果化橘红果不小心受潮了可以放进烘干设备里面烘一下，去掉水分，或在猛烈的太阳下也可以晒一下，建议用密封袋或者密封罐密封保存。

2．化橘红的选购方法

1、看绒毛

化橘红胎是化橘红的幼果,(包括炮制好的)表皮上遍布细小的白色绒毛,细闻之下有明显的芳香,因经陈年久储及独特工艺炮制,呈棕褐色,质地结实,其切片呈圆形尤如鹿茸。假品橘红片无论是新鲜时或干了之后都没有绒毛,形状如树枝,浅色,松脆易碎,也没有芳香。

2、闻味道

化橘红丝是炮制后的化橘红果切丝,方便冲饮及运输,细闻之下有明显的芳香,因经陈年久储及独特工艺炮制,呈棕褐色,质地结实,笔直成条状,长度均等。假品橘红丝多数为碎片,浅色,松脆易碎,也没有芳香。

3、观颜色

正宗化橘红饮片因为经过加工炮制,在加进热开水后,会像海绵一样膨胀发大,同时沉到杯底,水色呈晶莹的棕褐色。假品橘红饮片冲水后则一直浮在水面,而且不管泡上多久都变化不大,水色则近乎透明。