芦笋可以和胡萝卜一起吃吗

1．芦笋可以和胡萝卜一起吃吗

芦笋可以和胡萝卜一起吃。

芦笋的营养物质：富含芦笋皂甙、蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素，铜、钙、铁、锰、硒、铬等矿质元素，天门冬氨酸、精氨酸和赖氨酸的含量都很高，是一种营养非常全面的高级蔬菜。

胡萝卜的营养物质：胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

综上可知，芦笋和胡萝卜并没有相克的成分，都是营养价值很高的蔬菜，因此是可以一起吃的。

2．芦笋和胡萝卜的做法

原料：芦笋150g、胡萝卜100g、适量油、适量盐

做法：

1、准备一些芦笋和胡萝卜。

2、将芦笋切段，胡萝卜切小段。

3、芦笋下锅焯一下，热锅冷油，先将胡萝卜下锅煸炒。

4、然后将芦笋也加入锅中煸炒。

5、接着加入适量的水，加入适量的盐，焖至入味即可。

3．芦笋不宜与什么一起吃

1、西葫芦

西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。

2、羊肉

芦笋性寒，与羊肉同时食用，会导致腹泻;另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。

3、巴豆

巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。

4、药物

有些药物不能和芦笋一起食用，比如：阿司匹林与氨茶碱，芦笋与阿司匹林一起食用会对胃造成一定的刺激，损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一起食用，会加快氨茶碱的排泄，降低其药效。