秋冬这样吃火锅，好吃还不易长胖

进入深秋，这意味着天气越来越冷，意味着我们又可以来约一场火锅盛宴!敞开肚皮吃吃吃了!

但爱(hen)养(pa)生(fei)的我们在大快朵颐的同时是不是也在想，我们怎样才能把火锅吃(不)得(容)更(易)健康(长胖)?

快搬凳子来，小编要开课了~

1选对的汤底

说起火锅汤底，相信很多无辣不欢的人会毫不犹豫地选择麻辣锅，但辛辣油脂的锅底热量和油脂都非常高，而且麻辣锅是火锅中的“热量之王”。

建议：

因此我们应该尽量去选择清汤、菌汤，因为这类汤底热量较低、较为健康。而喜欢吃辣的人可以选择吃清汤汤底，然后蘸辣料。

但如果一定要吃麻辣锅的朋友们可以选择点鸳鸯锅。

要注意的是，等辣锅开了之后，先把上面的浮油勺掉。然后，一般的食材可以在辣锅里面涮，但对于吸油量大的食材，如茼蒿、娃娃菜、腐竹、冻豆腐等，建议在清汤里涮，这样可以减少摄入油脂。

2配对的酱料

在吃火锅的时候，酱料绝对是点睛之笔!有了酱料，食物的味道会更鲜美!那么你是蘸什么酱的呢?沙茶酱?香油?芝麻酱?可这些都是热量极高的酱料!

建议：

可以选择自己配酱料，例如……

不吃辣的你可以在放少许芝麻酱的情况下加入适量的酱油、清汤、醋，然后再根据个人喜好，加香菜、蒜蓉、葱花等。

喜欢吃辣的你可以在以上的基础上加一些辣椒。

这样，机智可爱的我们就能搭配出低热量又符合自己口味的酱料了。

3顺序要讲究

其实要健康地吃火锅也要讲究顺序。

建议：

吃火锅前最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

4生熟要分清

很多人在吃火锅的时候，可能上一秒用筷子把肉夹下去锅里面，下一秒又用同一双筷子去夹在碗里已经熟了的食物吃。

停!这样的做法其实很不卫生，容易导致病原微生物、寄生虫侵入人体。

建议：

如果不希望生肉上的细菌、微生物等都被你吃进肚子里，还是乖乖听话，用两双筷子分别夹生熟食物吧~

5把控好时间

火锅，不仅能喂饱我们的肚子，还能促进我们和家人朋友的感情……都喜欢边吃边聊天，导致一般都吃很长时间，但其实吃火锅时间不宜太长，因为火锅反复沸腾，易形成致癌物如亚硝胺等。

建议：

吃火锅的时间最后控制在以一个小时到一个半小时内，还有火锅汤不能反复食用，要及时倒掉。

温馨小贴士：

1、吃火锅，青菜是必不可少的，但要注意蔬菜不宜长时间煮，不然其营养成分就会遭到破坏。

2、吃火锅后学会刮油，可以选择喝点茶或吃点水果，清清肠道，以免油脂堆积。

3、火锅中捞出来的烫食晾凉后再吃，不要急着吃，以免刺激胃肠道。

4、如果有喝汤习惯的人，可以先喝汤、后涮菜。进餐过程中火锅汤由于反复煮开，会导致嘌呤的摄入量增加。

当然，不想长胖，还是少吃最好~