什么蔬菜维生素C含量高 补充VC多吃这些蔬菜

1．什么蔬菜维生素C含量高：花菜

每100克白色花菜中的维生素C含量可以达到80毫克左右，比柑橘类还要高，吃一盘炒花菜基本可以满足一天所需的维生素C。在大多数情况下，花苔类蔬菜中的含量要比根茎类蔬菜高，叶菜中的含量要比瓜类蔬菜高。

2．什么蔬菜维生素C含量高：辣椒

100克辣椒最高可含维生素C达144毫克，是番茄的10倍。也就是说，一人一天只要吃上70至80克的鲜辣椒，就基本可以满足身体对维生素C的需求了。

不过，害怕辣椒的人也不必失望，因为辣椒的近亲——柿子椒，也叫甜椒，同样含有大量的维生素C，水平与辣椒不相上下，甚至有的品种还要高。用它来烹调各种菜肴，受到很多人的喜爱。

3．什么蔬菜维生素C含量高：黄瓜

每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克，可见黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多，因此平时吃黄瓜一定要带皮吃哦。