春笋怎么做好吃

1．春笋怎么做好吃：油焖春笋

材料：春笋3支、橄榄油适量、鸡粉适量、白砂糖适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。

1、准备好食材春笋。

2、剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段。

3、锅内倒入橄榄油至油热时，倒入春笋段煸炒5分钟。

4、调入老抽、生抽和糖翻炒均匀，加盖焖8分钟左右。

5、起锅前调入鸡粉，淋上1茶匙麻油，装盘撒上葱花即可慢慢品尝了。

2．春笋怎么做好吃：咸肉蒸春笋

材料：咸肉适量、春笋适量、葱少许、白糖1勺、水少许。

1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。

2、咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。

3、锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。

3．春笋怎么做好吃：春笋炒肉丝

材料：猪里脊肉200克、春笋2根、尖椒2个、朝天椒2个、鸡蛋清少许、调料色拉油适量、食盐4克、酱油适量、蒜5克、料酒5克。

做法：

1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。

2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。

3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。

4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。

5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会，倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。

4．春笋怎么做好吃：肉菇酿春笋

材料：春笋2个、肉馅150g、红松蘑4个、盐适量、酱油适量、五香粉适量。

1、新鲜的春笋分别按纹理切好，水中放少量盐，煮10分钟，以去除鲜笋的苦涩味。

2、取根部适合酿馅的部分，用干布擦干表面水分，然后备用。

3、东北野生的红松蘑提前用水泡发。

4、取需要的量，用干布挤干水分，这个可以和肉很好的结合并且容易入味，对切成两半。

5、肉馅中加姜末、盐、黄酒、酱油、胡椒粉，顺一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

6、把松蘑插入，然后将肉馅酿肉春笋中。

7、全部弄好后放入盘中，点缀几粒豌豆，上笼大火蒸12分钟。

8、把盘中多余的汤汁倒入炒锅，加入适量蚝油熬成汁，把汤汁浇在笋上，摆盘上桌。