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啤酒焖猪蹄的做法 晶亮晶亮香喷喷的啤酒焖猪蹄

啤酒焖猪蹄

制作 :

1、猪蹄(切块)1个 啤酒1瓶 香叶3片 草果1个 八角1个 花椒1小把 葱1小段 姜1小段

2、将准备好的葱和姜分别切成大块。

3、汤锅加水,把猪蹄冷水入锅进行焯水,开锅后撇去浮沫煮5分钟左右捞出来清洗干净。

4、焖锅加少许油烧热,放入切好的葱和姜、香叶以及草果,炒出香味。

5、然后再放入郫县豆辨酱小火炒出红油。

6、再把洗净的猪蹄放入锅中。

7、然后再倒入准备好的啤酒,多加一点啤酒,炖的时间较长,猪蹄不易熟。

8、大火烧开,小火焖至50分钟左右,待猪蹄熟透放入一勺糖,大火收汁,关火放入味精(豆瓣酱很咸,所以不用加盐)。

颜色不一定会像我这样,但香味基本不差了,闻着这么一锅,还不赶紧抄起家伙,吃个肚子滚圆?