寒冷冬日暖身的胡萝卜玉米排骨汤怎么做
2021-08-24 01:27:59
今天推荐这款胡萝卜玉米排骨汤，胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米含有丰富的植物粗纤维，可以促进胃肠蠕动，还可以使得这款汤水更加清甜。
这次使用了陶煲王的灵气锅，锅体外侧是非常喜庆的大红色，大冬天看着都暖洋洋的，内部和锅盖是黑色，红黑搭配协调又漂亮。这款灵气锅选用无毒无害的澳洲进口锂辉石制作而成，500度直火烧不开裂，耐急冷急热，再不用担心使用中开裂了，3.2升的容量足够一家三口享用，真是冬季煲汤首选呢。
主料：猪排骨800克，胡萝卜250克，甜玉米400克
配料：生姜15克，盐1茶匙，黄酒2汤匙，香菜10克，胡椒粉1/2茶匙
制作：
所有材料准备好，排骨、胡萝卜、香菜洗净。
排骨放入水锅内，大火烧开焯烫至血沫浮起。
捞出洗净沥干水分。
甜玉米竖着一劈四瓣再切段。
胡萝卜去皮切滚刀块。
生姜切片。
排骨先放入砂锅内。
放入甜玉米和生姜。
再放入黄酒.
砂锅内一次性加入足量的水。
放到炉子上大火烧开。
撇去浮沫。
转小火加盖炖煮1小时。
放入胡萝卜开盖煮10-15分钟至软。
放入盐、胡椒粉。
最后撒入切成段的香菜即可上桌。
关键：
排骨先焯水再炖煮，即可以去腥又可以保持汤色清澈。
砂锅内的水要一次加足，中间不可再加。
盐、胡椒粉、香菜要最后再放。