维生素b族
1．维生素B族是什么
维生素B族介绍：
1、维生素B是B族维生素的总称，有12种以上，其中公认为人体所必须的维生素有9种，全部为水溶性维生素。
2、孕妇或宝宝缺乏维生素B，容易出现皮肤疾病，如手脚脱皮、湿疹、烂嘴角等。每一种B族维生素都各有特性。
如何补充维生素B：
维生素B1：成人每天需摄入2mg。宝宝需要维生素B1为l～2mg，一般来讲，每100毫升母乳中，维生素B1约含16微克，母乳喂养的母亲每天补充足够的营养的话，则能补充宝宝所需要的维生素B1。
维生素B2：成年人每天应摄入1～1.2mg，婴儿每天需求为0.4～0.5mg，孕妇及乳妇每天需求为1.7mg。
维生素B3：成人建议每日摄取13～19mg;孕妇为20mg;哺乳期妇女则为22mg。
维生素B5：成人建议每日摄取4mg～7mg。0个月～12个月的婴儿需2mg～3mg，儿童需3mg～5mg，孕妇需5mg～9mg，哺乳期的母亲需5mg～9mg。
维生素B6：成人建议每日摄取1.5～2mg。宝宝对维生素B6的需求量为0.3~0.6mg。
维生素B7：成人建议每天摄取25～300μg。
维生素B9：成人建议每日摄入180～200μg，孕妇加倍;哺乳期的妇女在头6个月需要280μg，之后的6个月则需260μg。
维生素B12：成人建议每日摄入2~5mg，婴儿为1~2mg，孕妇对维生素B12的需求量有所增加。
下面就介绍几种常见的维生素B族的相关信息。
2．维生素B1
维生素B1介绍：
维生素B1是维生素的一种。维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。
成分：由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。
特征：为白色结晶或结晶性粉末，有微弱的特臭，味苦。
富含维生素B1的食物：
1、维生素B1它广泛存在于肉类和蔬菜中。
2、主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
3、维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。
4、动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。
3．维生素B2
维生素B2介绍：
维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。
作用：
维生素B2在生长代谢中，具有非常重要的作用。当身体缺乏它时，皮肤黏膜就容易发生炎症。
特征：
1、表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感等痛苦。
2、久之还会形成溃疡，受细菌感染，如果不及时治疗，便有可能发生喉咙疼、干涩难受、体温升高等不适;
3、同时，还会引起其他部位的皮肤黏膜发生病变，如舌炎、口腔炎、眼结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等。
妈妈特别注意：
维生素B2缺乏较为普遍。小孩由于生长发育快，代谢旺盛，小孩更易缺乏维生素B2，长期缺乏会导致小孩生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。
4．维生素B5
维生素B5介绍：
维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布，故名泛酸。属于维生素B族。
特征：
维生素B5能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，几乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。对酸、碱和热都不稳定。
5．维生素B6
维生素B6介绍：
维生素B6英文为Vitamin B6，又称吡哆素。是一种水溶性维生素，为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，遇光或碱易破坏，不耐高温。
富含维生素B6的食物：
维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。
作用：
维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。
6．维生素B12
维生素B12介绍：
1、维生素B12又称钴胺素或氰钴素，是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，普通烹调过程损失量约30%。
2、维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似)，是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。
维生素B12日推荐量为：
1、0-1岁婴儿，维生素B12日推荐量0.52--1.5微克;
2、1-10岁儿童，维生素B12日推荐量2.0--3.0微克;
3、11-18岁儿童，维生素B12日推荐量3.0微克;
4、孕妇和乳母，维生素B12日推荐量4.0微克。
7．维生素b17
维生素B17介绍：
维生素b17也叫苦杏仁苷，其实并不是B族维生素。作为药剂，又称做Nitrilosides; 取自于杏仁。
维生素b17分子式：C20H27NO11
分子量：457.43 CAS：29883-15-6
英文名：Vitamin B17。
它在化学上是两种糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物。
