牛鞭

1．牛鞭是什么

牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜的首选佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食的同时，也是炙手可热的一道美食菜肴。

牛鞭是以公牛生殖器为原料，取下晒干，再经过浸泡，清洗，消毒等加工，检验合格后，再进行腌制，腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期即可。

2．牛鞭的功效与作用

1、补肾

牛鞭可以快速提高机体热量，能够起到补肾健体的作用。

2、固精培元

牛鞭中含有的蛋白质可以生精固本，对精子数量和质量有很好的提高作用。

3、强筋壮骨

牛鞭中的蛋白质、脂肪含量很高，对腰膝酸软，体虚汗出，精神不振也有很好的作用。

4、壮阳

牛鞭中含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，都具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。且《本草纲目》中也有记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。

3．牛鞭的做法

清炖枸杞牛鞭汤

食材：牛鞭一条，枸杞20克。

做法：

1、牛鞭洗净切断焯水备用;

2、要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出;

3、将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮;

4、锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。

爆炒牛鞭

食材：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精。

做法：

1、首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状;

2、准备适量葱姜蒜及少许香菜;

3、锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油;

4、待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒;

5、期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水;

6、启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。

4．牛鞭食用注意事项

1、选购优品牛鞭

在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。

2、吃牛鞭期间注意事项

保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜;少吃辛辣或者刺激性食物;积极参加户外运动，放松心情;不要给自己太大的压力，学会合理减压。

5．牛鞭效应

牛鞭效应，是供应链管理的基本原理之一，经济学上的一个术语，指的是供应链上的一种需求变异放大现象，是信息流从最终客户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动，此信息扭曲的放大作用在图形上很像很一根甩起牛鞭，因此被形象地称为牛鞭效应。可以将处于上游的供应方比作梢部，下游的用户比作根部，一旦根部抖动，传递到末梢端就会出现很大的波动。

牛鞭效应是市场营销中普遍存在的高风险现象，它直接加重了供应商的供应和库存风险，甚至扰乱生产商的计划安排与营销管理秩序，导致生产、供应、营销的混乱，要想解决“牛鞭效应”，前提是企业正常的营销管理和良好的顾客服务。