奶粉是湿法好还是干法工艺好？

1．奶粉是湿法好还是干法工艺好?

这个没有标准的答案，因为还要考虑到具体是什么奶粉，里面添加了什么营养元素还有剂量等等。

网上很多说湿法工艺制成的奶粉要好过干法工艺，而干法工艺则好过干湿法复合工艺，其实这种结论过于片面，不能算作完整答案，只是通过这两者的优缺点进行对比。

辨别奶粉是干法还是湿法的方法：

看奶粉包装上的配料表就可以了，含“生牛乳”的是湿法工艺;含“奶粉”、“脱脂乳 (奶) 粉”、“全脂

乳 (奶) 粉”或“脱盐乳清粉”的是干法工艺。

2．奶粉干法工艺特点说明

干法：

将奶粉与维生素粉，鱼油粉，微量元素矿物质，益生菌，益生元粉末一起搅拌，然后装罐。

优点：

方便快捷，易于调整， 容易满足各种元素的需要，适合不断改变的法规要求。

适合没有奶源(农场)的奶粉厂商，尤其小奶粉厂使用。

缺点：

好的配方奶粉对各种粉剂的质量要求较高：机械性好，流动性好，颗粒粒度好，对厂商的搅拌机要求也较高，否则粉末搅拌不均一。

大多数情况下，粉剂搅拌不可避免会暴露在并不是完全无菌的环境下，也对厂商的卫生要求较高。

如果要做好产品，厂商资本投入大，粉剂材料贵。