抹茶汤圆 清爽无油的茶香味汤圆
2021-08-22 11:25:31
对于抹茶控来说,QQ软软的抹茶汤圆也是绝对不能错过的美食咯,下面就一起来看一下这道清爽的抹茶汤圆的做法。
主料
糯米粉200g
脱壳绿豆100g
糖适量
温开水适量
抹茶粉适量
制作步骤
1. 先将绿豆泡一晚。
2. 洗净后,煮至绿豆开花,开花后加入白糖。
3. 准备糯米皮材料,糯米粉加入温开水拌至成块。(用温开水製作皮放凉了也是Q的)
4. 热锅,煮水,剥一块生糯米团下锅煮。
5. 将煮好的糯米团加入生糯米团内。揉匀至光滑。
6. 绿豆煮至浓稠。
7. 关火后放凉20分,加入抹茶粉拌匀。(依个人口味添加)
8. 用粉筛过筛,这样内陷比较细腻。
9. 盘子上舖烤纸,準备包汤圆。
10.用小汤匙挖抹茶馅料。汤圆皮分小块搓圆后用保鲜膜盖起,避免皮乾掉。
11. 手掌压平皮,放入馅料。(注意馅料不要放太多)
12. 包起,搓圆。热水下锅,煮至浮起,完成。