秋葵玉子烧 软嫩营养的鸡蛋料理
2021-08-22 11:25:04
秋葵是一种营养价值非常高的保健蔬菜,而且秋葵的横切面为五角星的形状,特别适合用来给孩子做料理,下面就一起来看一下这道秋葵玉子烧的做法。
主料
秋葵2根
鸡蛋3颗
辅料
盐1/3茶匙
糖1/4茶匙
鲣鱼粉少许
酱油少许
冷开水
制作步骤
1. 秋葵洗净备用。
2. 煮一锅水,水滚放一匙盐,下秋葵烫煮3-4分钟,起锅沥干备用。
3. 将蛋打入量杯中,三颗蛋约150ML。
4. 加入所有的调味料和冷开水,打匀。
5. 不沾锅抹少许油,开小火,倒入适量蛋液,转开成蛋皮。
6. 放入一根烫熟的秋葵,趁蛋液没全熟时,慢慢卷起来。
7. 捲好后推在锅边。
8. 接着再次倒入蛋液,转锅摊成蛋皮后,滚动刚捲好的蛋捲,再次转卷起。
9. 接着再次倒入蛋液,转锅摊成蛋皮。趁未干前,轻轻往前推捲起并放到锅边。
10. 第四次倒蛋液,铺成蛋皮,趁蛋液未乾前,再轻轻往前推捲起即可。
11. 将四面烘煎到上色即可。
12. 放到略微降温后,去头尾后, 对半切一刀, 并排后再切两刀, 所以一条切成6块。