青椒煎肉饼的做法 肉食主义者的绝佳标配
2021-08-22 11:24:09
青椒和肉类可以算的上是一个完美的搭配,除了常见的炒菜类之外,还可以将青椒搭配猪肉做成煎肉饼,而且加入青椒的肉饼口感会更为清爽一点。
主料
猪绞肉225g
大青椒1颗
辅料
酱油4匙
糖1t匙
蒜粉1/4t匙
香油1匙
蛋白1匙
太白粉1匙
制作步骤
1. 青椒取中间的部份切4-5圈起来,剩下的就切小小丁。
2. 绞肉加入调味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。
3. 青椒圈内抹些太白粉,等会填入肉馅时较不会脱落。
4. 在青椒下面垫了张防沾纸,再填入肉馅,这样就不会黏在沾板上,等会要煎也比较好拿。
5. 在肉饼两面拍上粉,用太白粉或面粉都可以,量不用多,加点粉让肉汁封在裡面,如果还想再加酱煮,就用太白粉,如果煎好直接吃,两种粉都可以。
6. 锅中入油,放入肉饼,煎至两面金黄。
7. 压一压肉饼中间,不会还软软的就是熟了。
8. 肉饼带些蔬菜感觉口感更好,而且味道也会不一样,可配饭也可夹面包。