鹌鹑怎么做好吃

鹌鹑怎么做好吃:爆炒鹌鹑

材料:鹌鹑3只、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽。

做法:

1、将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段起油锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒,要将水分炒干。

2、鹌鹑肉有些微微发黄撒入少许胡椒粉,下入适量的炒酒炒匀下入辣椒,放入适量的盐,翻炒两分钟左右下入葱段,加入少许生抽,炒匀后装盘即可。

鹌鹑怎么做好吃

鹌鹑怎么做好吃:玉米无花果煲鹌鹑汤

材料:鹌鹑3只、甜玉米1个、干无花果4个、胡萝卜半个、盐适量、瘦肉1块。

做法:

1、材料准备。

2、鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫。

3、胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净。

4、全部材料放进汤锅,加入8碗清水。

5、大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。

6、喝汤,汤渣可以捞出,蘸着酱油来吃。

鹌鹑怎么做好吃

鹌鹑怎么做好吃:红焖鹌鹑

材料:鹌鹑、冬笋、葱头、葱、姜、盐、料酒、酱油、奶油、胡椒粉、白糖、八角、香叶、鸡精。

做法:

1、鹌鹑择洗干净,切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块。

2、锅中放花生油及奶油,下葱头、葱、姜炒出香味,放入鹌鹑块煸炒至断生。

3、放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤,用小火焖30分钟。

4、最后加鸡精调好口味。

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