金针菇煎蛋

小朋友喜欢吃金针菇但是长长细细的金针菇特别塞牙缝，今天推荐的这道金针菇煎蛋，既解决了塞牙缝的困扰，还保持了营养噢，下面一起来看看这道金针菇煎蛋的做法。

适宜年龄

3-6岁

主料

• 鸡蛋3个

• 金针菇100g

辅料

• 油一勺

• 盐一勺

• 葱三根

制作步骤

1. 准备食材。

2. 金针菇洗净去掉根掉部。

3. 撕开入沸水中。

4. 焯软后捞出沥水放凉。

5. 将小香葱和金针菇切成小粒。

6. 鸡蛋加适量盐打散。

7. 加入切好的菜粒打匀。

8. 平底锅放少许油烧热，倒入蛋液。

9. 中小火慢煎，至两面变金黄熟透。

10. 出锅切块食用即可。

小贴士

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。