虾球盖浇饭

很适合小朋友食用的一份营养套餐，周末在家不妨自己动手试试噢，下面是虾球盖浇饭的做法。

适宜年龄

3-6岁

主料

• 大米400g

• 小龙虾1250g

• 青椒120g

• 胡萝卜100g

• 鸡蛋2个

辅料

• 油一勺

• 盐一勺

• 料酒一茶匙

• 糖一勺

• 生抽一勺

• 胡椒粉一勺

• 水淀粉一勺

• 姜一块

• 葱三根

• 蒜一颗

• 黑芝麻一勺

制作步骤

1. 准备好食材-鸡蛋煮熟待用。

2. 大米淘净，加适量清水煮熟待用。

3. 小龙虾用刷子洗净。

4. 用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁。

5. 全部剥好，漂净。

6. 胡萝卜与青椒分别洗净切片。

7. 锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出。

8. 把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。

9. 锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色。

10. 加盐，糖，料酒，先抽煮开。

11. 放入适量水淀粉煮开。

12. 加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用。

13. 把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋。

14. 在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可。

小贴士

1.死的小龙虾不能吃。

2.虾肠也一定要去掉。

3、小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食 。