土豆鸡蛋饼

一日之计在于晨，所以早餐也是十分重要。尤其是在长身体的小朋友，可不能随便几块钱的路边摊就打发了噢，有时间的妈妈可以自己动手给宝贝做一份爱心早餐呢！今天我们来看一看关于土豆鸡蛋饼的做法吧！

适宜年龄

3-6岁

功效

开胃、健脾、厚肠

主料

• 土豆1个

• 面粉3大勺

辅料

• 香葱两根

• 鸡蛋2个

制作步骤

1. 材料图。

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

小贴士

1、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。

2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

4、这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。