药膳羊肉汤 冬季进补的养生暖汤
2021-08-21 21:46:51
羊肉是冬季里一道必不可少的养生食材,对于胃寒体质者来说可以在吃羊肉的时候搭配一些中药来进补,下面一起来学习一下这道药膳羊肉汤的做法。
主料
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带皮羊腩
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老姜150g
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冻豆腐数块
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高丽菜半颗
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鸿喜菇少许
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杏鲍菇少许
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粉丝少许
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葱段少许
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当归1钱
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川芎少许
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桂枝少许
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党参少许
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红枣5颗
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枸杞少许
辅料
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黑麻油少许
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辣豆瓣酱少许
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米酒
制作步骤
1. 带皮羊腩切块、老姜洗净切片备用;
2. 起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香
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3. 放入羊腩拌炒15分鐘,加入辣豆瓣酱、米酒、除红枣、枸杞外的中药材和水400c.c.后,小火加盖炖煮2.5小时
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4. 加入红枣、枸杞、冻豆腐、高丽菜、鸿喜菇、杏鲍菇、粉丝等食材滚煮15分鐘,起锅前再加葱段提味即可。