牛蒡炒肉丝 调理肠胃的养生菜

牛蒡

半根

猪肉丝 约半斤

葱 1支

米酒

1小匙

酱油

2小匙

白胡椒粉

适量

水

1大匙

太白粉

适量

酱油

1大匙

1. 猪肉丝加入米酒，酱油，白胡椒粉、水喝太白粉腌约20分钟备用。

2. 葱切大段，葱白葱绿分开。

3. 牛蒡用钢刷或硬一点的菜瓜布刷干净后，刨丝泡水备用。

4. 起一油锅，放入肉丝炒至变色后，加入葱白爆香。

5. 肉香与葱香都出来后，加入牛蒡丝一起拌炒。

6. 锅边呛入酱油拌炒均匀后，加入热水盖锅闷煮约3-5分钟。

7. 最后加入葱绿拌炒至葱绿变软即可盛盘上桌。