西班牙海鲜饭的做法 怎么做西班牙海鲜饭
2021-08-21 21:35:50
西班牙海鲜饭是一道有故事的料理,以西班牙大米为原料制作而成,多种海鲜,营养丰富,其实做法一点都不复杂,食材准备好就成功一大半啦。
主料
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意大利米200g
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海鲜高汤180ml
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洋葱丁20g
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蒜末15g
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西班牙腊肠丁35g
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干贝5颗
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虾6只
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蛤蜊15颗
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透抽40g
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红椒丁1/4颗量
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黄椒丁1/4颗量
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四季豆丁10g
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白酒100ml
辅料
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西班牙香料粉5g
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黑胡椒3g
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盐3g
制作步骤
1. 将意大利米倒入80ml海鲜高汤中,送入蒸烤炉蒸约20分钟,待蒸熟后焖10∼15分钟,再把饭拨松备用。
2. 起一油锅开中火,炒香洋葱、蒜、西班牙腊肠、红椒、黄椒、四季豆后,放入淡菜、干贝、虾、蛤蜊、透抽等,翻炒约10∼15分钟,待海鲜食材熟即可。
3. 同一油锅,再加入白酒、海鲜高汤100ml,西班牙香料粉煮滚,放入备用意大利米拌匀。
4. 起锅前,撒上黑胡椒、盐调味,拌匀后即可享用。