豆腐鸡蛋松 高蛋白的满分料理
2021-08-21 21:29:21
豆腐是一道物美价廉的食材,而且其做法也非常的多变,搭配不同的食材更能迸发出不同寻常的美味,下面就一起来看一下这道豆腐鸡蛋松的做法。
主料
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豆腐匙1盒
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蛋3颗
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姜末1.5匙
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蒜3瓣
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辣椒1支
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葱3支
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香菜适量
辅料
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番茄酱2匙
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豆瓣酱1匙
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酱油膏2匙
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糖2匙
制作步骤
1. 葱、姜、蒜、辣椒及香菜切末。
2. 豆腐放微波炉加热一分钟,让水份排一些出来,煎的时候才不会一直出水。
3. 倒掉豆腐的水份再压碎。
4. 锅中入油,放入压碎的豆腐煎。
5. 煎至表面金黄。
6. 补点油,再加入姜末及蒜末炒香。
7. 加入打散的蛋液煎。
8. 等底部凝固再翻动炒,让豆腐都沾上一层蛋液。
9. 加入调味料先炒香,再加入1/4杯的水炒,让豆腐蛋鬆保持微湿润。
10. 起锅前加入辣椒及葱末拌炒熄火后再加入香菜末拌一拌即可。。