黄油的用途和用法

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。关于黄油的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！

黄油的用途

1．烘焙

黄油是烘焙中的关键原料，无论是蛋糕、面包还是饼干，都能通过黄油的加入，增添丰富的奶香和细腻的口感。在制作蛋糕时，黄油可以增加蛋糕的湿润度和风味；黄油是饼干和曲奇的主要原料之一，它提供了酥脆的质地和丰富的口感。

2．涂抹面包

黄油可以作为面包的涂抹酱，增加面包的风味，口感醇厚，营养与美味并存。无论是全麦面包还是法棍面包，都能通过与黄油的搭配，展现出独特的魅力。

3．煎炒烹饪

在煎牛排时，加入黄油可以使牛排更加鲜嫩多汁，同时黄油的香气与牛排的鲜美完美融合，提升整体口感。

黄油的用法

1．制作酱料

黄油还可以用于制作各种酱料，如黄油酱、蒜蓉黄油酱等。这些酱料不仅能提升菜品的口感，还能为美食增添更多的色彩和层次。

2．直接食用

黄油可以直接涂抹在面包、吐司等食品上食用，食用起来风味十足。

3．烘焙打发

在烘焙过程中，黄油需要打发至蓬松状态，以便更好地与面粉、糖等原料混合，形成细腻的口感和丰富的层次。

4．烹饪加热

在烹饪过程中，黄油可以加热后使用。无论是煎炒还是烤制，加热后的黄油都能更好地融入食材中，提升菜品口感。