月饼一定要用花生油吗

月饼的制作并不一定要使用花生油，虽然花生油在传统月饼制作中因其独特的香气和口感而常被选用，但现代月饼制作中也可以使用其他种类的食用油，如玉米油、大豆油、葵花籽油等。这些油脂同样能够满足月饼制作的需要，并在一定程度上影响月饼的风味和质地。

月饼保质期一般多少个月

月饼的保质期因馅料种类、包装方式及储存条件等多种因素而异，一般来说，未开封的月饼保质期在20天到90天不等。具体而言，带有水果馅料的月饼保质期相对较短，一般只能保存一个月左右；而甜馅料如红豆沙、红枣等月饼的保质期则稍长一些。冰皮月饼由于其特殊的制作工艺和成分，保质期最短，通常只有15到20天，且需要冷藏保存。对于已经拆开的月饼，其保质期会进一步缩短。在室温下，拆开的月饼通常只能存放几个小时；而在冰箱中，虽然可以稍微延长保存时间，但也只能存放大约两天左右。

五仁月饼放了8个月还能吃吗

五仁月饼放了8个月后，一般不建议食用。月饼的保质期相对较短，通常未开封的月饼保质期在2到3个月左右，且受储存条件影响较大。在高温环境下，月饼容易变质，保质期会进一步缩短。月饼中的油脂和糖分含量较高，长时间放置后容易发生氧化和变质，导致口感变差，甚至可能产生有害物质。对于已经放了8个月的五仁月饼，其内部成分可能已经发生了显著变化，不仅口感和风味大打折扣，还可能存在食品安全隐患。