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冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜原产于中国,其历史可以追溯到秦汉时期,在当时的《神农本草经》中已有记载,称之为“水芝”。自古以来,冬瓜就是人们喜爱的夏季食物和药物,冬瓜成熟以后,身披一层白霜,酷似冬日白雪落于其上。夏暑十分悦目,所以取名为“冬瓜”。以下是冬瓜的家常做法:

【清蒸冬瓜】

用料:冬瓜500克、猪健子肉50克;蒜4瓣;姜小块;葱3根;干香菇3朵;枸杞数颗;食盐一1小勺;酱油1大勺;植物油适量

做法:

1、冬瓜去皮,切小丁,至于蒸锅中,蒸约20分钟。

2、香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。

3、蒸好的冬瓜摆盘。

4、炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5、加入肉炒至变色。

6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

7、加入枸杞和葱,翻炒均匀,

8、把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的时候拌匀就好了。

【冬瓜薏米排骨汤】

用料:排骨750克;薏米80克;冬瓜300克、百合40克;姜片适量;料酒2勺;生抽1勺;盐适量

做法:

1、薏米和百合提前浸泡2小时。

2、排骨入冷水锅烫水去血沫。

3、捞出冲干净控水。

4、冬瓜切块,姜片备好。

5、所有材料入电饭煲。

6、加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量。按煲汤键。

【红烧冬瓜】

用料:冬瓜500克、油适量;盐0、5茶匙;糖1茶匙;生抽1茶匙;老抽1汤匙;五香粉1克;鸡粉1茶匙;葱5克;姜5克;大蒜5克

做法:

1、冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱姜蒜改刀备好

2、起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜

3、冬瓜入锅翻炒

4、炒至半透明时,调入适量盐,糖,鸡粉

5、同时加入生抽与老抽炒至上色

6、倒入清水,开始烧制

7、烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉

8、翻炒均匀,即可出锅

夏天吃冬瓜的好处

1、降温解暑:夏季气温高,人体易受热侵袭,食用冬瓜可以有效地消除暑热,清热解毒,帮助身体降温。

2、利尿通便:冬瓜含有大量的水分和纤维素,能够促进肠胃蠕动,增加排便次数,防止便秘;同时也具备利尿功效,能够帮助身体排出多余的水分,减轻水肿症状。

3、美容养颜:冬瓜富含多种维生素和抗氧化物质,能够帮助身体清除自由基,减缓衰老过程,保持皮肤弹性和光泽。

4、减肥健身:冬瓜低热量、低脂肪、低糖分,是一道非常适合减肥的蔬菜。另外,冬瓜还富含膳食纤维和微量元素,有助于调节体内代谢,促进身体健康,因此,在夏季选择适当的食材来调养身体是非常重要的,而冬瓜则是一个非常不错的选择。

冬瓜什么季节吃最好

冬瓜在夏天的时候吃比较好,因为它主要就是产于夏季,药用价值较高,可以起到利尿祛湿的作用,还可以起到一定解暑的作用。但是冬瓜性寒,如果有胃寒,或者女性处于月经期间,无论哪个季节均应尽量少吃冬瓜。冬瓜的营养价值也较高,含多种维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质及微量元素,且钾盐含量高,钠盐含量较低,适合高血压、肾虚、浮肿病等患者,食后可达到一定利尿消肿作用。而且冬瓜的热量较低,适合任何季节正在减肥的人吃,能够较好地帮助减肥人群控制体重。