茶厂最忌讳的是品质低劣的茶叶。这包括有虫蛀、霉变、杂质过多、不符合标准的尺寸、未经处理的坏叶等。这些茶叶会严重影响茶叶的口感和品质，也会降低茶叶的市场竞争力。因此，茶厂非常注重茶叶的品质管理，避免使用低劣的茶叶。
