葱油饼怎么做又软又好吃

要做软又好吃的葱油饼，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 250克面粉
- 150克温水
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量葱

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉和温水倒入碗中，搅拌成面糊状，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 面糊搅拌均匀后，将碗盖上保鲜膜，静置30分钟，让面糊充分松弛。
3. 将葱切成细碎的葱花备用。
4. 取一平底锅，加热后，倒入适量的食用油。
5. 将面糊舀入平底锅中，用铲子将面糊均匀地铺开，形成一张薄饼状。
6. 在葱油饼上均匀撒上葱花。
7. 煎至底部金黄酥脆，然后用铲子翻面，继续煎至另一侧金黄酥脆。
8. 取出葱油饼，切成小块即可享用。

温馨提示：为了使葱油饼更加酥脆，可以在煎之前在锅底撒一些盐，这样可以增加饼的脆度。另外，为了让葱的味道更加浓郁，可以多加一些葱花。