怎样做香肠好吃的配方

以下是制作好吃香肠的配方：

材料：
- 500克猪肉末
- 200克猪肥肉末
- 30克淀粉
- 10克盐
- 5克白胡椒粉
- 5克糖
- 5克鸡精
- 2克五香粉
- 15克香料粉（可根据口味自行选择）
- 适量香菜

步骤：
1. 将猪肉末和猪肥肉末放入大碗中，加入淀粉和适量冷水，用手搅拌均匀至肉糜粘稠。
2. 加入盐、白胡椒粉、糖、鸡精、五香粉和香料粉，继续搅拌均匀。
3. 加入切碎的香菜，再次搅拌均匀。
4. 将配料混合物放入香肠套管中，用香肠充气机将肉糜填充到香肠套管内。
5. 制作好的香肠放入沸水中煮至熟透（约15分钟）。
6. 捞出煮熟的香肠放入冷水中冷却，以防止香肠皮破裂。
7. 取出冷却好的香肠，可以用油煎或烤至表面金黄即可食用。

注意事项：
- 在制作香肠前可先将香肠套管用热水烫一下，有助于防止香肠破裂。
- 配料比例和调味品的使用可以根据个人口味进行调整。
- 香肠在冷却后也可放入冰箱保存，食用前加热即可。