年糕汤的做法家常做法

家常做法的年糕汤配料有年糕、大白菜、葱姜蒜、鸡蛋、香菇、虾仁等，下面是年糕汤的做法步骤：

1. 准备好需要的食材，将大白菜切成段状，葱姜蒜切末备用。将香菇泡软切片，虾仁洗净备用。

2. 将锅中加入适量清水，大火煮沸后放入大白菜，煮1-2分钟使其变软，捞出备用。

3. 锅中重新加入适量清水，大火煮沸后放入年糕和香菇，煮5分钟左右，让年糕变软。

4. 同时，另取一个平底锅，加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入虾仁翻炒至变色。

5. 将香炒虾仁倒入煮年糕的锅中，同时打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

6. 最后，加入适量盐、鸡精等调味料，根据个人口味可加入适量香菜末或辣椒油进行调味。

7. 煮沸后即可关火，撒入葱花作为装饰，年糕汤做好了。

8. 将年糕汤盛入碗中，可以用汤匙或筷子搅拌食用。