排骨山药胡萝卜汤的做法
2023-12-06 18:38:21
排骨山药胡萝卜汤的做法如下：
所需材料：
- 排骨：适量
- 山药：适量
- 胡萝卜：适量
- 姜片：适量
- 鸡精、盐：适量
- 水：适量
- 葱花（可选）：适量
步骤：
1. 将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯后沥水备用。
2. 山药和胡萝卜分别去皮，山药切成小段，胡萝卜切成片或块，姜片备用。
3. 取一个炖盅或汤锅，加入适量的水，放入焯过水的排骨，加入姜片，放在火上炖煮。
4. 当汤开始煮沸后，撇去浮沫，并将火调至小火，继续炖煮约1小时。
5. 在炖煮的最后15分钟，加入山药、胡萝卜片，继续炖煮。
6. 最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
7. 汤煮熟后，可以撒上葱花进行装饰，并同时增加香味。
8. 汤炖好后即可享用，可以直接端上桌供食用。
注意事项：
- 选择新鲜的排骨和蔬菜，口感更好。
- 炖煮时间可以根据个人口味调整，但至少要保持1小时以上。
- 如果喜欢汤的口感浓郁，可以在炖煮的过程中适量加入更多水。