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海参丝汤的做法

海参丝汤是一道营养丰富的汤品,制作过程相对简单。以下是制作海参丝汤的一种常见做法:

所需食材:
1. 海参丝:适量
2. 鸡蛋:2个
3. 鸡汤或高汤:适量
4. 盐:适量
5. 白胡椒粉:适量
6. 青葱:适量,切末

步骤:
1. 将海参丝用清水泡软约1小时,然后彻底清洗干净,沥水备用。
2. 准备一锅鸡汤或高汤,中火煮沸。
3. 打入鸡蛋,并用筷子搅拌均匀。
4. 慢慢加入海参丝,继续搅拌均匀,煮约3-5分钟,直到鸡蛋和海参都熟透。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
6. 最后撒上切末的青葱,煮沸1分钟即可关火。
7. 将煮好的海参丝汤倒入碗中,即可食用。

温馨提示:
- 可根据个人喜好在汤中加入其他食材,如豆腐丝、青菜等,增加口感和营养。
- 鸡汤或高汤可以提升汤的口味,如果没有现成的可以使用清水替代。
- 海参丝购买时要选择熟海参丝,这样烹饪时间会更加省事省时。
- 海参丝在烹饪过程中很容易变软,因此煮的时间应控制好,避免过久而变得过软无口感。