莲藕猪骨汤的做法
2023-12-04 10:50:24
莲藕猪骨汤是一道美味营养的汤品，下面是制作的步骤：
材料：
- 猪骨500克
- 莲藕300克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪骨洗净后放入沸水中焯水，煮沸后捞起冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量食用油，将姜片放入热油中煸炒出香味。
3. 放入焯水后的猪骨，继续翻炒片刻，使猪骨表面微微焦香。
4. 加入适量的料酒，用大火炒煮一会，煮至酒精挥发。
5. 加入适量清水，水量不要超过猪骨，加入姜片继续煮沸。
6. 莲藕去皮，切成块状。
7. 将莲藕块加入汤中，继续煮沸后，转小火炖煮1小时左右，直到猪骨和莲藕变软烂。
8. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
9. 把炖好的莲藕猪骨汤盛入碗中，即可食用。
提示：炖汤时可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精或者胡椒粉等。