乌鸡怎么炖好吃又营养

要让乌鸡炖得好吃又营养，以下是一种简单的炖乌鸡的做法：

材料：
- 1只乌鸡
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量红枣
- 适量枸杞子
- 适量干贝
- 适量盐

步骤：
1. 将乌鸡洗净后剁成块，将块状乌鸡放入滚水中焯水，去除血水和脏物，然后捞出洗净备用。
2. 准备一个炖锅，加入足够的水，放入姜片和葱段，烧开后加入焯水后的乌鸡块。
3. 将锅转至中火，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖，转至小火炖煮约2小时，直到乌鸡煮熟。
4. 在炖乌鸡的最后30分钟，加入适量红枣、枸杞子和干贝，继续炖煮。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

这种方法炖出的乌鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有营养丰富的特点。