鸡骨架煲汤的做法

鸡骨架煲汤是一道营养丰富、滋补养身的汤品，下面是制作鸡骨架煲汤的步骤：

所需材料：
- 鸡骨架
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐

步骤：
1. 鸡骨架放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，同时也能去除骚味。焯水前可以用刀刮去一些杂质。
2. 焯水后将鸡骨架捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 烧一锅开水，将焯水后的鸡骨架放入锅中。
4. 加入一些姜片和葱段，这样可以去除骚味，还能增添香气。
5. 加入一定量的料酒，料酒能够去腥增鲜。
6. 将火调至中小火，慢炖煮约1-2小时。期间可以不断撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。
7. 根据个人口味适量加盐进行调味即可。

注意事项：
- 煲汤时火候要控制好，不要太大火，以免煮破汤汁的口感。
- 姜片和葱段可以根据个人喜好增减，也可以加入其他调味料如枸杞、红枣等。
- 煲汤的时间可以根据个人口感喜好调整，时间越长汤的鲜美味道越浓郁。

经过以上步骤的操作，一份美味的鸡骨架煲汤就完成啦！