羊肉汤怎么做好喝又香

秋冬吃羊肉，炖汤最好，贴秋膘的同时还能补水。但是羊肉不仅有腥味还有膻味，如果处理不好，那么羊肉汤可能会又腥又膻，口感很差。在炖羊肉的时候，如果提前处理好羊肉，在汤中加入各类提鲜去腥的调理，就可以将羊肉汤做的又香又好喝。

所需食材：羊肉、胡萝卜、山药、葱、香菜、姜、蒜、盐、胡椒粉

做法步骤：

1、羊肉切大块，加葱姜焯水。

2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。

3、焯好水的肉块洗干净。

4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。

5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。

羊肉汤的营养价值

1、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

2、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

3、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显着地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

喝羊肉汤注意事项

1、羊肉的性质温热，所以最好不要在夏天喝羊肉汤，以免上火。

2、热性体质以及肝病患者忌食羊肉。

3、羊肉不宜与茶、醋、乳酪、南瓜、西瓜、竹笋、荞麦等食物同食，以免产生身体不适。

4、羊肉不宜与中药半夏、石菖蒲同食。

5、羊肉性质温热，食之助阳，所以在食用羊肉时要注意适量，不宜一次吃得太多。

6、有咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状的人群不宜食用，有高血压、或是急性肠炎等感染性疾病的患者也不宜食用。