鲜笋怎么做好吃

要使鲜笋做得好吃，可以尝试以下几种做法：

1. 凉拌：将鲜笋剥去外层纤维，切成薄片，焯水煮熟后捞出，放入冷开水中漂凉。加入蒜蓉、辣椒油、酱油、花生酱等调味料进行拌匀，可根据个人口味加入香菜或花生碎进行点缀。

2. 炖汤：将鲜笋洗净后切成段或片，与鸡肉、骨头等一同放入炖锅中加入适量的水，炖煮1-2小时。可以根据个人口味加入调料如盐、姜片、葱等。最后加入适量的鲜鸡蛋提味，即可享用。

3. 炒炸：将鲜笋切成小段或薄片，与青椒、红椒、胡萝卜等一同炒熟。可以根据个人口味加入蒜蓉、生姜、盐、鸡精等调味料，炒至鲜笋变软糯，色香味俱佳即可。

4. 清蒸：将鲜笋剥去外层纤维，切成段后放入蒸锅中，蒸5-8分钟至笋段变软熟。取出后可以调入适量的盐、糖、鸡精等调味料，撒上蒜末和香菜末，淋上热油即可。

5. 烧煮：将鲜笋剥去外层纤维，切成小段，放入烧锅中加入适量的番茄汁、郫县豆瓣酱等调味料，烧煮5-8分钟。可以根据个人口味加入葱段、姜片、蒜蓉等调料，调味后即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整和创新，让鲜笋更加丰富多样，满足不同人的喜好。