黄酒名品加饭酒的产地

黄酒名品加饭酒的产地在绍兴。加饭酒就是绍兴老酒中的名牌，它有着“酒中独步”和“中华第一味”的美称，加饭酒适合常饮，因为刺激性少，非常受当地人民喜爱。加饭酒属于绍兴黄酒，而绍兴黄酒是浙江省绍兴市的一个特产，中国国家地理标志产品。

加饭酒与元红酒酿造方式一样，差别在于，加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒。加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒精度数在18～19度左右。

在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏，等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用，而生儿子也是这样做。

所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”，而加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。这个风俗最早诞生于公元4世纪初，花雕还有另一不同解释，如果女儿在出嫁前逝去，则会将酒挖出称“花凋”。