亚铁氰化钾有毒吗

亚铁氰化钾，也被称为黄血盐，是一种浅黄色的单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85，分子式为K4Fe(CN)6·3H2O。由于铁与氰基的结合很强，因此其毒性极低，ADI为0~0.025(以亚铁氰化钠计；FAO/WHO，2001)。

亚铁氰化钾可以用于多个领域，钢铁工业用作渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度；印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量；医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量；颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料；化学工业用作除铁剂；食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005g/kg(以亚铁氰根计)；欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。

此外，亚铁氰化钾也可以与乙酸锌配合使用，作为澄清剂。它利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质，其蛋白质去除能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。因此，亚铁氰化钾在食品、医药、颜料、化学、钢铁工业等行业中都有着广泛的应用。