番薯是什么

番薯是红薯，番薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。每天日照时间宜在8-10小时，充足的光照不仅可以促进开花、形成根块，而且还可以让植株更快地吸收养分，从而提高其生长率和产量。此外，光照还可以促进植株的新陈代谢，提高植株的抗病能力，从而降低病虫害的发生率。

番薯原产于南美洲及大小安的列斯群岛，如今已经在全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，也普遍地在中国大多数地区栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活息息相关。除作主粮外，它也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

番薯传入中国后，便显示出其适应力强、无地不宜的优良特性，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。加之“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，故能很快向内地传播。十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离，科学家徐光启因父丧正居住在上海家中，他得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。

清乾隆时期，不少地方都是由官方提倡栽种，甚至皇上“敕直省广劝栽植”。由于朝野上下积极推广，番薯很快在全国广为传种，并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物，踪迹遍布西南。

番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长。

由于番薯的特殊性，因此，在种植番薯时，要掌握好它的生长环境，特别是温度和光照，调整好温度和光照，可以有效地提高番薯的产量。