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虾放臭了洗洗还能吃吗

虾是一种珍贵的海鲜,营养丰富,可以蒸、炸、烹制,也可以用做中药材。但是,虾有点臭了,说明已经腐坏变质了,这样的虾可能产生了有害物质,建议不要食用以免出现中毒现象。

虾有许多种类,如南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等,它们含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养物质,具有很高的食疗营养价值。但是,海鲜忌与某些水果同吃,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。

活虾的保存方法也很重要。有两种常见的保鲜方法:一是瓶子保鲜法,将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻,取出时用刀或剪子将瓶子破开即可;二是保鲜盒冷冻法,把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,盖好盒盖,保证没有缝隙,直接放入冰箱速冻,取出时用水果刀轻轻一撬就可以,保存的虾口感和新鲜虾一样。

此外,保鲜时可以加入少量的食盐,有助于虾的保鲜,但是不要过量,以免影响口感。此外,冰箱冷冻时,虾不宜放在太高的温度,以免虾肉变质,影响口感。总之,虾是一种珍贵的食材,在保存和食用时,应该注意一些细节,以保证虾的新鲜和口感。