家常汤的煮法 家常汤怎么做

1．山药豆腐汤。材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。最后撒上葱花，淋上麻油即可。

2．羊肉萝卜汤。主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克。辅料：香菜10克。调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

3．番茄汤。材料：鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。做法：将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开即可。