1.蒸海虾需要10至15分钟。
2.海虾的个头不一样,使用的火候不同,蒸海虾所用的时间也会不一样。海虾在蒸之前需要清洗干净,放入适量的黄酒、生姜、葱段搅拌后腌制10分钟,这样既可以去除海下的腥味,也会使海虾的虾质变得更加鲜嫩。
3.海虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老。蒸好的海虾可以关火焖两分钟,海虾的口感会更好。