夏天给宝宝吃什么开胃菜

1．胡萝卜山药蛋黄粥

山药能为宝宝提供复合性的碳水化合物，也是能量来源，有养胃功效，蛋黄中含有丰富的营养成分，宝宝易消化好吸收，二者和美味的胡萝卜一起烹调，更能引起宝宝的胃口。

材料：蛋黄、山药、胡萝卜、白米。

做法：

将鸡蛋黄倒入干净的碗中，加入适量的50℃左右的温开水，调成糊状备用。山药去皮，切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁。将胡萝卜、山药和白米一起加水滚煮成粥。将粥用搅拌机搅打后，将蛋黄糊铺在粥上面即可给宝宝喂食。

2．花豆腐

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进宝宝生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高宝宝血色素和健脑极为有益。

材料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

做法：

将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

3．麻酱油麦菜

夏季天气炎热出汗多，容易造成营养素流失，油麦菜清爽、鲜嫩，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。芝麻酱营养丰富，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，此外芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

材料：油麦菜3棵，芝麻酱30g，清水25g，醋5ml，酱油5ml，盐1.2g。

做法：

油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用;芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

4．桂花糖藕

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。推荐这道宝宝夏季食谱，在补益气血中增强人体免疫力，更有通便止泻，健脾开胃的作用，为妈妈们解决夏天宝宝食欲不振的烦恼。

材料：莲藕600克，糯米100克、桂花酱15克，白砂糖120克，淀粉(豌豆)30克。

做法：

莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用;糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用;取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘;倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。