夏天给宝宝吃什么开胃菜

1.胡萝卜山药蛋黄粥

山药能为宝宝提供复合性的碳水化合物,也是能量来源,有养胃功效,蛋黄中含有丰富的营养成分,宝宝易消化好吸收,二者和美味的胡萝卜一起烹调,更能引起宝宝的胃口。

材料:蛋黄、山药、胡萝卜、白米。

做法:

将鸡蛋黄倒入干净的碗中,加入适量的50℃左右的温开水,调成糊状备用。山药去皮,切成小丁,胡萝卜去皮切成小丁。将胡萝卜、山药和白米一起加水滚煮成粥。将粥用搅拌机搅打后,将蛋黄糊铺在粥上面即可给宝宝喂食。

2.花豆腐

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进宝宝生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高宝宝血色素和健脑极为有益。

材料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

做法:

将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

3.麻酱油麦菜

夏季天气炎热出汗多,容易造成营养素流失,油麦菜清爽、鲜嫩,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品。芝麻酱营养丰富,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,此外芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。

材料:油麦菜3棵,芝麻酱30g,清水25g,醋5ml,酱油5ml,盐1.2g。

做法:

油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。

4.桂花糖藕

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。推荐这道宝宝夏季食谱,在补益气血中增强人体免疫力,更有通便止泻,健脾开胃的作用,为妈妈们解决夏天宝宝食欲不振的烦恼。

材料:莲藕600克,糯米100克、桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克。

做法:

莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用;糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用;取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘;倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。