宝宝夏季开胃菜谱

1．黄瓜鸡肉卷

孩子在伏天适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、排毒通便。黄瓜是凉性蔬菜中的代表，含水量高，又兼具高钾低钠的特点。

材料：面粉、黄瓜、鸡肉。

做法：

面粉同盐混合后，搅拌均匀，将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊。电饼铛刷上少许油，舀一勺面糊放进去。煎好的黄瓜饼，盛出备用。鸡肉切丝后，用料酒、盐、香油抓匀，倒入锅里炒至变色，再放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒。煎好的黄瓜饼摊开，铺上鸡肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷起来，对半切开即可。

2．奶味木瓜泥

木瓜含有很高的消化酶，可帮助宝贝提高消化吸收功能，促进食欲。同时木瓜含有丰富的维生素A、C、钾等营养物质，拌入富含钙的牛奶，营养更加丰富均衡。

材料：木瓜1个，牛奶适量。

做法：

木瓜洗净，去皮、去籽，上锅蒸7-8分钟，至筷子可轻松插入时，即可离火;用勺背将蒸好的木瓜压成泥，拌入牛奶即可。

3．虾皮紫菜蛋汤

这道汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许。

做法：

虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，把鸡蛋打散备用;用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

4．糖醋炒海虾

材料：活海虾600g，大葱10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。

做法：

虾洗净控干水分，挑去虾线;葱姜蒜分别切片;起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟;最后再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

总结：海鲜是高蛋白质营养成分的食物，宝宝吃了可以增强免疫力，减少感冒发生;注意选用活虾是最好的。

5．凉拌海带丝

材料：鲜海带300克，山楂l00克，白砂糖30克，葱5克，姜3克，黄酒10克。

做法：

将海带洗净，放入锅中;再加入洗净切成丝的葱、姜，黄酒，加入适量清水，先用大火烧沸，再用小火炖烂;捞出海带切成细丝;山楂去核，也切成丝。将海带丝加白糖拌匀，装入盘内;撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。

总结：这道菜健骨开脾，适合2周岁以上宝宝吃。但是，贴心的妈妈们要注意，最好就不要用市场上那种绿颜色的水泡海带及海带结，选择干的海带丝会更好。