鱼丸能煎着吃吗 煎鱼丸怎么做好吃

1．鱼丸能煎着吃。

2．用料：鱼块1450克、姜100克、盐12克、胡椒粉1小匙、面粉5汤匙、食用油适量。

3．煎鱼丸的做法：买回来的鱼刮鳞、去内脏，清洗干净，处理好的鱼肉切块。先把姜切片，再绞碎，一定要碎一些，然后盛出备用。鱼肉绞成肉糜，把绞好的姜沬倒入肉糜中，在加入1小匙胡椒粉搅拌均匀。加入面粉和3小匙的盐，用筷子翻拌均匀，所有材料都翻拌均匀就可以开始沿着顺时针方向搅拌了，让肉馅搅拌上劲至搅拌困难就可以了。

4．平底锅倒入油，开中火准备煎鱼丸。用手抓一把肉糜，从虎口挤出圆形，用汤匙刮下放进平底锅里煎。中间要不停的翻动鱼丸，让它受热均匀（有鱼皮没绞碎的话，也扔锅里一起煎），鱼丸全部转为均匀的金黄色关火捞出。煎好的鱼丸放在厨房纸上，吸掉剩余油脂。